刺蝟的鄙陋

  「有一個好的心願， 而這個社會，就是我們能夠讓大家去相信以為那個沒有的東西還存在，那著樣子，很值得。」 ​ 從2010年開始籌劃，2016年由聶永真設計的初稿版型……歷經書籍的設計師出國留學又回國，田中央的圖稿清理從工讀生變正職，正職同事到自立開業……2017年才出了以作品訪談為主的作品故事集，而這本屬於田中央的作品集才終於在2021年出版。 ​ 這本書的誕生，是緣分，但也不是巧合。 這一切都不是自然發生，是在過程中田中央的黃聲遠老師做了許多小安排，一點一點地推動，讓許多事情的發生像是不期而遇，但其實是有人在努力。 ​ 和風一樣自由。 田中央的公共建築，保持著屬於建築與環境、生活在建築周邊人的「留白」與「不確定性」。這樣的「留白」不只是被保留在這本作品集的書籍版面上，讓畫面、書頁的節奏，沒有秩序，照著每個案子作品的感覺做排版，有著詩意的「留白」。也是體現在田中央團隊的成員上，在建築的本業外，成員橫向發展出各種技能，如這本書的版面排版設計就是被推上場的田中央王翰偉，在聶永真工作室與宜蘭田中央之間，在平面設計與立體建築之間奔走。 如同風一樣，在人生的「留白」間，自由流動吹拂。 ​ ＊＊＊ 建築團隊與到批評，同事們討論琢磨柱子要用甚麼灰色，欄杆要多近的細節： 「至少我在背後，是願意去支持。 我不知道最後的結果是怎樣，但我會期待那效果出現那一刻。 而且萬一有出現一點點差錯，我反而會往好的方向去看，因為那會替未來墊一個路，就是那樣的氣氛。」 ​ 公部門的建築案遇到三番兩次的變更，預算、法規的各種限制： 「那些事情，放在生命的層次，我們都可以用一個更大的容忍去包容。 從我的角度講，沒有一個人是壞人，沒有人想把一個事情搞得那麼困難，所以我覺得當我們是真心的去做事情，他們通常也都手放的蠻鬆的。 它有一萬種困難，但跟我享受的到來比，我覺得那真的不算甚麼。 所以大概就是這麼回事吧，所有人互相容忍彼此， 我覺得公務員，或是有權力的人，或是想要改變的人，在很深的心裡面，他們其實也是知道這些事情的，所以我覺得要把這些事情叫出來。」 *** 聶永真×王翰偉：「我徹底忘了這本還沒編完」「我心想再十年也不會發行吧」——橫跨七年的《田中央作品集》裝幀設計故事 https://okapi.books.com.tw/article/15264

巧克力bar攤位  01 Venchi 一進門先被義大利冰淇淋吸引，沒想到居然就在新光A11有櫃位. 我覺得吃起比起在義大利時吃到的口味更加綿密細緻，試吃的莓果帶酸但還是很甜。 反而是焦糖跟有著香草籽的香草更得我喜愛。 20 Pacari 黑金派對的定番，帶朋友絕對會去拜訪之一。我心目中100%巧克力的第一名！吃到現在能夠表現出玫瑰纖細口感的也是Pacari，百香果口味也是細緻浮現的口感，個人最愛白化豆跟70%皮拉烏。 22 CLUIZEL 柯茲巧克力 沒排到講座，專程跑去攤位上試吃。 因為味覺開始疲勞，雖然攤位很認真介紹，但我已經分別不太出來。 最驚豔的是99%巧克力，對於沒習慣100%苦味濃度的人，也能輕鬆入門的一種 少的那1%是糖、香草籽，還有香料（應該是薑）。但就這一點點小變化，就讓純巧克力的苦味果酸味完全改變了。 個人喜歡墨西哥產區的巧克力，尾韻有點像曬乾後辣椒皮，那種香料乾才有的風味。 25曼斐諾巧克力 試吃到100%黑巧克力、88%越南豆巧克力、百香果巧克力三種。 我試吃時真沒想到是台灣宜蘭做出來的巧克力，口感細緻程度我覺得跟代理國外品牌能一拚，果然是好山好水就有美味。 百香果巧克力，一入口根本像是一顆成熟的百香果在舌尖爆開。但又能分辨出水果氣味、可可豆和糖之間，分別一層層出現在口中的不同。 薰衣草巧克力，先是巧克力的甜苦，慢慢浮現有些刺激的薰衣草，而且尾韻還有草本植物精油會有的獨特氣味。 玫瑰巧克力，很鮮明的玫瑰花香氣，但尾韻又有種植物汁液、花瓣汁的感覺。 38金可可 我終於找到在第一屆黑金市集吃到令我難忘口味的巧克力了！ 當時只記得特殊的沙沙口感，跟介紹時提及從南非回來的姊妹花創辦人這些關鍵詞。 但因為去年試吃時都覺得沒有記憶中的特別口感，所以沒能相認。 今年試吃遇到是創辦人本人，聽到我的描述後表示：其實我記憶中的口感是當時他們技術不夠純熟才會有特別沙沙的顆粒口感，在80%的巧克力還能吃到一點點這特殊的口感，最後買橋洛夫辣牛奶巧克力（後補開箱） 限定款-黑巧克力生麵(佐草莓巴薩米克醬) 非常有趣的口感體驗，有種明明在吃蝴蝶麵，但嘴裡像是在吃草莓巧克力吐司，搭配很酸優格的感覺。喜歡嘗鮮的人務必要試一下！ 48尚唐坊巧克力(待補？) 甜點攤位 05 Jade Li Chocolatier 光是講座上吃到的4顆：青蘋果、紅蘋果、金棗、酒釀櫻桃。今天就回本