2023黑金派對逛攤位紀錄（照片後補）
巧克力bar攤位 01 Venchi 一進門先被義大利冰淇淋吸引，沒想到居然就在新光A11有櫃位. 我覺得吃起比起在義大利時吃到的口味更加綿密細緻，試吃的莓果帶酸但還是很甜。 反而是焦糖跟有著香草籽的香草更得我喜愛。 20 Pacari 黑金派對的定番，帶朋友絕對會去拜訪之一。我心目中100%巧克力的第一名！吃到現在能夠表現出玫瑰纖細口感的也是Pacari，百香果口味也是細緻浮現的口感，個人最愛白化豆跟70%皮拉烏。 22 CLUIZEL 柯茲巧克力 沒排到講座，專程跑去攤位上試吃。 因為味覺開始疲勞，雖然攤位很認真介紹，但我已經分別不太出來。 最驚豔的是99%巧克力，對於沒習慣100%苦味濃度的人，也能輕鬆入門的一種 少的那1%是糖、香草籽，還有香料（應該是薑）。但就這一點點小變化，就讓純巧克力的苦味果酸味完全改變了。 個人喜歡墨西哥產區的巧克力，尾韻有點像曬乾後辣椒皮，那種香料乾才有的風味。 25曼斐諾巧克力 試吃到100%黑巧克力、88%越南豆巧克力、百香果巧克力三種。 我試吃時真沒想到是台灣宜蘭做出來的巧克力，口感細緻程度我覺得跟代理國外品牌能一拚，果然是好山好水就有美味。 百香果巧克力，一入口根本像是一顆成熟的百香果在舌尖爆開。但又能分辨出水果氣味、可可豆和糖之間，分別一層層出現在口中的不同。 薰衣草巧克力，先是巧克力的甜苦，慢慢浮現有些刺激的薰衣草，而且尾韻還有草本植物精油會有的獨特氣味。 玫瑰巧克力，很鮮明的玫瑰花香氣，但尾韻又有種植物汁液、花瓣汁的感覺。 38金可可 我終於找到在第一屆黑金市集吃到令我難忘口味的巧克力了！ 當時只記得特殊的沙沙口感，跟介紹時提及從南非回來的姊妹花創辦人這些關鍵詞。 但因為去年試吃時都覺得沒有記憶中的特別口感，所以沒能相認。 今年試吃遇到是創辦人本人，聽到我的描述後表示：其實我記憶中的口感是當時他們技術不夠純熟才會有特別沙沙的顆粒口感，在80%的巧克力還能吃到一點點這特殊的口感，最後買橋洛夫辣牛奶巧克力（後補開箱） 限定款-黑巧克力生麵(佐草莓巴薩米克醬) 非常有趣的口感體驗，有種明明在吃蝴蝶麵，但嘴裡像是在吃草莓巧克力吐司，搭配很酸優格的感覺。喜歡嘗鮮的人務必要試一下！ 48尚唐坊巧克力(待補？) 甜點攤位 05 Jade Li Chocolatier 光是講座上吃到的4顆：青蘋果、紅蘋果、金棗、酒釀櫻桃。今天就回本